Der Wintergemüseanbau ermöglicht es Ihnen, die Saison zu verlängern, und viele Gemüse, die im Winter angebaut werden können, tragen früher Früchte als Frühjahrspflanzungen.
Die meisten Wintergemüsepflanzen sind völlig winterhart und werden gut mit kaltem Winterwetter fertig, aber wenn harter Frost droht, dann können Sie etwas Fleece darüber werfen, um etwas zusätzlichen Schutz zu bieten.
Die meisten können direkt im Freien gepflanzt oder ausgesät werden, um sicherzustellen, dass Ihr Wintergemüsegarten vollständig bestückt ist.
Zwiebeln und Scharlotten
- Zwiebeln und Scharlotten
Herbstliche Zwiebelanbau-Sets sind einfach anzubauen und werden sich im Winter praktisch von selbst versorgen. Zwiebeln haben eine lange Vegetationsperiode und sind erst im nächsten Sommer erntereif, so dass Sie sorgfältig planen müssen, da sie noch im Boden liegen, wenn Sie im Frühjahr mit dem Anbau anderer Kulturen beginnen. Zwiebel ‘First Early’ ist eine beliebte und zuverlässige Sorte oder für eine knallrote Zwiebel probieren Sie Zwiebel ‘Electric’. In den letzten Jahren sind Schalotten bei dem trendigen Gärtner immer beliebter geworden. Die Herbstpflanzung “Echalote Grise” ist wegen ihres intensiven und konzentrierten Geschmacks eine besonders beliebte Sorte.
Knoblauch
- Knoblauch
Der Anbau von Knoblauch könnte nicht einfacher sein und es gibt viele Sorten zur Auswahl für die Herbstpflanzung. Wie Zwiebeln haben sie eine lange Wachstumsperiode und werden erst im nächsten Sommer erntereif sein, aber es lohnt sich zu warten! Wight Cristo’ eignet sich gut für die meisten kulinarischen Gerichte, aber wenn Sie den volleren Geschmack von gebackenem Knoblauch genießen, dann probieren Sie die attraktive Sorte’Chesnok Red’ für ihre köstliche cremige Textur. Für echte Knoblauchfans (und Kunden mit Vampirproblemen) bietet T&M eine komplette Kollektion, die Ihnen eine große Auswahl an Knoblauch bietet.
Frühlingszwiebeln
- Frühlingszwiebeln
Winterharte Frühlingszwiebelsorten eignen sich hervorragend als Beilage zu Wintersalaten. Sie sind eine ziemlich schnell wachsende Kulturpflanze und die frühe Herbstsaat sollte bis zum frühen Frühjahr erntereif sein. Die Frühlingszwiebel “Weißes Lissabon” ist eine beliebte und zuverlässige winterharte Sorte.
Ewiger Spinat
- Ewiger Spinat
Ewiger Spinat ist eine ausgezeichnete “cut and come again”-Pflanze, die riesige Erträge an leckeren Blättern liefert. Die Frühherbstaussaat hält Sie den ganzen Winter über mit zarten jungen Blättern versorgt und bei regelmäßiger Ernte bis weit in den Sommer hinein! Achten Sie darauf, die Blüten zu entfernen, damit sie nicht zu Saatgut werden.
Saubohnen
- Saubohnen
Herbstlich gesäte Saubohnen können im Frühjahr bis zu einem Monat früher geerntet werden als Frühjahrssaatpflanzen. Die Saubohne “Aquadulce Claudia” ist eine der besten für Herbstaussaaten und lässt sich besonders schnell etablieren. Sobald die Pflanzen gut gewachsen sind, können Sie sogar die Pflanzenspitzen verwenden – sie sind köstlich verwelkt mit etwas Butter.
Erbsen
- Erbsen
Genießen Sie im nächsten Frühjahr eine frühe Ernte von Erbsen. Die Herbstsaat von abgerundeten Sorten wie Erbsen “Kelvedon Wonder” und Erbsen “Meteor” ist besonders winterhart und wird Ihnen in der nächsten Saison einen Vorsprung verschaffen. Sie werden um die Zuteilung beneidet, wenn Sie 3 oder 4 Wochen früher als andere Züchter mit der Erbsenernte beginnen!
Spargel
- Spargel
Wenn Sie viel Platz haben, dann sollten Sie diesen Herbst ein festes Spargelbett anlegen. Wählen Sie eine herbstliche Pflanzensorte wie Spargel ‘Mondeo’ oder die farbenfrohe Sorte ‘Pacific Purple’. Obwohl die Errichtung von Spargelbetten mehrere Jahre in Anspruch nimmt, kann jede Spargelkrone bis zu 25 Speere pro Jahr produzieren und wird noch 25 Jahre lang kultivieren. Sie müssen Geduld mit dieser Pflanze haben, denn es wird 2 Jahre dauern, bis Sie sie richtig ernten können – aber das Versprechen von zarten, hausgemachten Spargelstangen ist es wert.
Gemüse, das im Winter im Gewächshaus wächst.
Der Anbau von Wintergemüse im Freien wird Ihre Parzelle gut nutzen, aber es gibt einige Kulturen, die einen kleinen Schutz vor der Kälte benötigen. Dieses Gemüse, das über den Winter wächst, kann in Zellen gesät und später in die Bodenränder eines unbeheizten Gewächshauses transplantiert werden, oder unter Polytunneln, Clochen und Frühbeeten.
Wintersalate
- Wintersalate
Salate sind nicht nur für den Sommer geeignet! Säen Sie leckere “Cut and Come Again”-Mischungen wie “The Good Life Mix” unter Dach und Fach zur Ernte in den Wintermonaten. Pflanzen Sie Reihen von Feldsalat, Landkresse und Senf dazu, um Ihren Wintersalaten einen würzigen, pfeffrigen Geschmack zu verleihen. Für leckere, knackige Salatköpfe können Sie auch Salat ‘Winter Gem’ probieren.
Karotten
- Karotten
Für eine außergewöhnlich frühe Karottenernte im Frühjahr sollten Sie Adelaide anbauen. Diese schnell reifende Sorte kann bereits im November im Gewächshaus und erst im Juli im Freien ausgesät werden.
Pak Choi
- Pak Choi
Dieses orientalische Zweizweckgemüse kann den ganzen Winter über jung als einzelne Salatblätter geerntet werden, oder die Köpfe reifen lassen und die saftigen Stiele hinzufügen, um die Pommes frites zu rühren. Pak Choi ist schnell reif und voller gesunder Vitamine A und C sowie Kalzium, Eisen und Folsäure. Obwohl es oft als Sommerpflanze angebaut wird, kann Pak Choi noch im Spätsommer gesät werden, um im Herbst verdeckt zu verpflanzen.